Backomania 2020
From Elch-Wiki
- Datum: 27.-29. November 2020
Hofs Backkiste
- Limoncello: 5 dl
- Cointreau: 2 dl
- Kirsch: 3 dl
- Strohrum: 2 dl
- Kaffeepulver: 1 Büchse
- div. Schnäpse: 5 x 2 cl
- ca. 500 Hütchen
- 5 Einweg-Spirtzsäcke
- 1 Kuchenglasur Hell
- div. Dekomaterial
- 500 gr Puderzucker
Rezept-Auswahl 2020
| Sorte | Vorschlag von | Teig-Anzahl | Am Freitag machen? | Review nach Event |
|---|---|---|---|---|
| Lemon Rings | Donny | 3 | Nein | |
| Spitzbuebe | Roman | 4 | Nein | |
| Vanille Kipferl | Roman | 4 | Ja | |
| Baumnüss-Würfeli | Roman | 3 (2019: 4) | Nein | Wir haben Baumnüsse von meiner Mutter |
| Osterfinger Wiigueteli (Neu) | Roman | 1 | Ja | |
| NEU: Schokoladenwalnüsse | Sonja | 2 | Nein | |
| NEU: Marshmallow Schoko Kekse | Sonja | 2 | Nein | |
| Salted Caramel (Fertigteig) | Roman | 1 | Nein | War grad auf Aktion... |
| Marroniteig (Fertigteig) | Roman | 1 | Nein | War grad auf Aktion... |
pro memoria aus'm 2019
| Nummer | Sorte | Vorschlag von | Teig-Anzahl | Am Freitag machen? | Review nach Event |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Pralinékonfekt mit Ovo-Crunch-Füllung | Roman | 3 | Ja | 3x, unbedingt kleiner und/oder dünner |
| 4 | Zimtsterne mit Amaretto-Glasur | Roman | 3 Fertigteige | Ja | Rausnehmen bevor Spitzen dunkel werden (sieht schöner aus) |
| 5 | Mailänderli | Roman | 3 Fertigteige | Nein | 2018 nicht gemacht... |
| 6 | Roman | 2 | Nein | Hätt ich (Roman) wieder mal Lust zu machen | |
| 7 | Pandan Sablés | Donny | 3 (Input 2019: Maximal 3x) | Ja | OK - Wird NUR von Donny gemacht |
| 9 | Esprsso Güetzli | Donny | 3 | Nein | |
| 10 | Donny | 2 | Ja | ||
| 11 | Donny | 2 | Ja | ||
| 12 | NEU! Ginger Snaps | Donny | 2 | Nein | |
| 13 | Zimtkonfekt/Hundsgaggelen | Sonja | 2 | Ja | OK |
| 14 | Limoncello Trüffes | Sonja | 4 (war 5) | Ja | Nur 4x gemacht in 2018 -> 4x ist immer noch sehr viel! |
| 15 | 3 | Ja | OK | ||
| 16 | Truffes | Markus | 4 (war 5) | Nein | 4x machen |
| 17 | Vanille-Caramel-Ecken | Markus | 3 | Nein | klein, sonst gibt's Burger, Füllung warm verarbeiten (sonst Beton) |
| 18 | Kakaoplätzchen | Markus | 4 | Nein | OK |
| 19 | 2 | Nein | Schokoladepulver, nicht Kakao! | ||
| 20 | Efan | 4 | Nein | Weniger Cranberries | |
| 21 | Efan | 4 | Nein | Crockant war sehr hart (Füllung-Killer), ev. Macadamia als Alternative? | |
| 22 | Planta Herzli | Efan | 3 (war 4) | Nein | max. 4x machen |
| 23 | Efan | 2 | Nein | 3x machen | |
| 24 | Palmblätter | Efan | 3 | Nein | Mit Ovo-Crunch probieren |
| 25 | Diverse Hohlkugeln / Pralinee | Sonja | Nein | 4 Schachteln (2 Baileys, 2 Eierlikör, ... oder so?) | |
| 28 | Hohlkugeln: Muh Muh, Eierlikör, Schaumwein, Grappa ganache | Sonja + Donny | Nein |
Rezeptliste 2019 aus Backomania
- Pralinékonfekt mit Ovo-Crunch-Füllung 3
- Spitzbuebe 4
- Vanillekipferl 4
- Pandan Sablés 4
- Baumnuss-Würfel 4
- Espresso-Guetzli 3
- Ginger Snaps 2
- Zimtkonfekt 2
- Limoncello-Trüffel 4
- Truffes 4
- Vanille-Caramel-Ecken 3
- Kakaoplätzchen 4
- Planta Herzli 3
- Palmblätter 3
