Backomania 2018: Difference between revisions
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! Teig-Anzahl | ! Teig-Anzahl | ||
! Am Freitag machen? | ! Am Freitag machen? | ||
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| [http://backomania.ch/ansehen/206 Pralinékonfekt mit Ovo-Crunch-Füllung] | | [http://backomania.ch/ansehen/206 Pralinékonfekt mit Ovo-Crunch-Füllung] | ||
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| 2 (Backomania 2016: 2x reicht!) | | 2 (Backomania 2016: 2x reicht!) | ||
| Ja | | Ja | ||
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| Zimtsterne mit Amaretto-Glasur | | Zimtsterne mit Amaretto-Glasur | ||
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| 3-4 Fertigteige | | 3-4 Fertigteige | ||
| Ja | | Ja | ||
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| [https://backomania.ch/ansehen/191 Weisse Brunsli / Wysli] | | [https://backomania.ch/ansehen/191 Weisse Brunsli / Wysli] | ||
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| Ja | | Ja | ||
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| [https://backomania.ch/ansehen/90 Zimtkonfekt/Hundsgaggelen] | | [https://backomania.ch/ansehen/90 Zimtkonfekt/Hundsgaggelen] | ||
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| 2 | | 2 | ||
| Ja | | Ja | ||
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| [https://backomania.ch/ansehen/118 Limoncello Trüffes] | | [https://backomania.ch/ansehen/118 Limoncello Trüffes] | ||
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| 5 | | 5 | ||
| Ja | | Ja | ||
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| [https://backomania.ch/ansehen/224/0 Pandan Sablés] | | [https://backomania.ch/ansehen/224/0 Pandan Sablés] | ||
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| 2 | | 2 | ||
| Ja | | Ja | ||
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| [https://backomania.ch/ansehen/225 Änisbrötli] | | [https://backomania.ch/ansehen/225 Änisbrötli] | ||
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| 3 | | 3 | ||
| Ja | | Ja | ||
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| [http://backomania.ch/ansehen/46 Vanille Kipferl] | | [http://backomania.ch/ansehen/46 Vanille Kipferl] | ||
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| 5 | | 5 | ||
| Ja 1) | | Ja 1) | ||
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| [http://backomania.ch/ansehen/7 Spitzbuebe] | | [http://backomania.ch/ansehen/7 Spitzbuebe] | ||
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| 4 | | 4 | ||
| Nein | | Nein | ||
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| [https://backomania.ch/ansehen/42 Planta Herzli] | | [https://backomania.ch/ansehen/42 Planta Herzli] | ||
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| 3 | | 3 | ||
| Nein | | Nein | ||
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| NEU: [http://whisknfold.com/coffee-butter-cookies/ Coffee Butter Cookies] | | NEU: [http://whisknfold.com/coffee-butter-cookies/ Coffee Butter Cookies] | ||
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| 2-3 | | 2-3 | ||
| Nein | | Nein | ||
|- | |- | ||
|[https://backomania.ch/ansehen/190 Baumnüss-Würfeli] | |[https://backomania.ch/ansehen/190 Baumnüss-Würfeli] | ||
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| 4 | | 4 | ||
| Nein | | Nein | ||
|- | |- | ||
| [https://backomania.ch/ansehen/27 Fruchtknusperli] | | [https://backomania.ch/ansehen/27 Fruchtknusperli] | ||
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| 2 | | 2 | ||
| Nein | | Nein | ||
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| [https://backomania.ch/ansehen/141 Palmblätter] | | [https://backomania.ch/ansehen/141 Palmblätter] | ||
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| 3 | | 3 | ||
| Nein | | Nein | ||
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| Mailänderli | | Mailänderli | ||
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| 3-4 Fertigteige | | 3-4 Fertigteige | ||
| Nein | | Nein | ||
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| [https://backomania.ch/ansehen/48 Truffes] | | [https://backomania.ch/ansehen/48 Truffes] | ||
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| 5 | | 5 | ||
| Nein | | Nein | ||
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| [https://backomania.ch/ansehen/188 Vanille-Caramel-Ecken] | | [https://backomania.ch/ansehen/188 Vanille-Caramel-Ecken] | ||
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| 3 | | 3 | ||
| Nein | | Nein | ||
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| <s>[https://backomania.ch/ansehen/186 Chräbeli]</s> | | <s>[https://backomania.ch/ansehen/186 Chräbeli]</s> | ||
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Revision as of 20:33, 27 November 2018
Datum: 30.11.2018 - 02.12.2018
Rezept-Auswahl
| Sorte | Vorschlag von | Teig-Anzahl | Am Freitag machen? |
|---|---|---|---|
| Pralinékonfekt mit Ovo-Crunch-Füllung | Roman | 2 (Backomania 2016: 2x reicht!) | Ja |
| Zimtsterne mit Amaretto-Glasur | Roman | 3-4 Fertigteige | Ja |
| Weisse Brunsli / Wysli | Roman | 1 | Ja |
| Zimtkonfekt/Hundsgaggelen | Sonja | 2 | Ja |
| Limoncello Trüffes | Sonja | 5 | Ja |
| Pandan Sablés | Donny | 2 | Ja |
| Änisbrötli | Markus | 3 | Ja |
| Vanille Kipferl | Roman | 5 | Ja 1) |
| Spitzbuebe | Roman | 4 | Nein |
| Planta Herzli | Roman | 3 | Nein |
| NEU: Coffee Butter Cookies | Donny | 2-3 | Nein |
| Baumnüss-Würfeli | Donny | 4 | Nein |
| Fruchtknusperli | Efan | 2 | Nein |
| Palmblätter | Efan | 3 | Nein |
| Mailänderli | Roman | 3-4 Fertigteige | Nein |
| Truffes | Markus | 5 | Nein |
| Vanille-Caramel-Ecken | Markus | 3 | Nein |
1) Damit wir nicht die beiden "grossen" Produktionsstrassen beide am Samstag machen müssen, hat Donny vorgeschlagen, die Vanille Kipferl schon am Freitag zu machen.
Rezept für Hohlkugel-Füllung
Auf 50 Hohlkugeln:
- 300 gr Schokolade
- 1/8 - 1/4 l Alkohol, hochprozentigen Alkohol durch gleiche Menge Rahm ersetzen
- Schokolade zum Schliessen der Kugeln
- Glasur / Deko (rollen, Linien ziehen, ...)
Unbedingt einkaufen
- Backpapier
- Einwegspritztüten
Hofs Backkiste
- Alu-Hütchen: 60
- Papier-Hütchen: 600
- Strohrum: 1 dl
- div. Schnäpse: 5 x 2 cl
- Einweg-Spritzbeutel: 15
- Cointreau: 2 dl
- Limoncello: 2 dl
- Amaretto: 0.5 dl
- Schokostreusel 280 gr (2 Beutel)
- Kakaopulver (100%): 200 gr
