Backomania 2015

Allgemeines

• Datum: 4.-6.12.2015
• Wiki-Pages: Backomania 2014
• pro Fertig-Teig:
  • +100gr Zucker oder Mehl zum Auswallen
  • +0.5 Eigelb zum Bestreichen (falls nötig)
  • +300gr Puderzucker für Glasur von Fertig-Zimtsternen
• Zusätzlich Einkaufen:
  • Backpapier
  • 1200g weisse schoko
  • 100g Vollmichschoko
  • 300cl Sahne
  • 300g Vollmilchcouvertuere
  • Goldglitter für Deko
  • Orangeat für deko
  • 1 bio Orange
  • 500g Marzipan
  • Butterbrotpapier
• Von neuen Sorten Bilder machen für backomania.ch!

Rezeptauswahl

Sorte	von Wem?	Teig-Anzahl	Am Freitag machen?
Limoncello Truffes (vom Original-Rezept und durch Sonja)	Sonja	3	Ja
Rahmpraline	Markus	3	Ja
Truffles	Markus	5	Ja
NEU! Mangoschnecken	Donny	2	Ja
Vanille-Caramel-Ecken	Donny	3	Ja
NEU! Pistazientaler	Donny	2	Nein
Pfaffenhüetli(Schoko)	Donny	2	Nein
Pfaffenhüetli(Zitronen)	Donny	2	Nein
Baumnuss-Würfel (genug Orangen-Konfi bei Donny+Roman vorhanden!)	Donny	3	Nein
Spitzbuebe	Roman	4	Nein
Vanille Kipferl	Roman	5	Nein
Rumkugeln	Roman	3	Nein
Zimtsterne mit Amaretto-Glasur	Roman	3 Fertigteig	Ja
Mailänderli	Roman	3 Fertigteig	Nein
Fruchtknusperli	Efan	2	Nein
Planta Herzli	Efan	3	Nein

Vorräte in Hof's Guetzli-Kiste

• 1 Büchse Nescafe-Pulver (ca. 500gr)
• 40 Einwegspritzbeutel
• 410 Alu-Hütchen
• 5 dl Limoncello
• 7 dl Stroh-Rum
• 3 dl Amaretto
• 2 cl Williams
• 5 dl Kirsch
• 1 dl Cointreau
• 2kg Puderzucker
• 2x Dekospray Gold

Vorräte aus Fischer-Lee's Guetzli-Kiste

• Lebensmittel-Farbe (Grün, Rot, Silber, Violet, Blau, Gelb)
• 1 Döschen Weinsteinpulver (1 Messerspitz) für Meringue und Eiweiss-Rezepte
• ca. 450g Orangen-Konfitüre (nicht in Kiste, sondern bei Konfi!)