Backomania 2013

Allgemeines

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• pro Fertig-Teig:
  • +100gr Zucker oder Mehl zum Auswallen
  • +0.5 Eigelb zum Bestreichen (falls nötig)
  • +300gr Puderzucker für Glasur von Fertig-Zimtsternen
• Zusätzlich Einkaufen:
  • Backpapier
  • Spritzbeutel
• Von neuen Sorten Bilder machen für backomania.ch!

Rezeptauswahl

Sorte	Wer (Teig-Anzahl)	Freitag?
[Weisse Brunsli]	Roman (2x)	Ja
Limoncelle-Trüffes	Sonja (2x)
[Mailänderli]	Roman (2x fertig-Teig)
Zimtsterne	Roman (3x fertig-Teig)	Ja
[Vanillekipferl]	Markus (5x)	Ja
[Spitzbuebe]	Markus (4x)
[Truffes]	Markus (4x)
[Pralinekonfekt]	Markus (2x)
[Vanille-Caramel-Ecken]	Markus (3x)
[Baumnusswürfel]	Markus (2x)
[Lemon Rings]	Donny (2x)	Ja
[Sablés]	Donny (2x)
[Zimt-Palmblätter]	Donny (2x fertig-Teig)	Ja
[Krokanttrüffle mit Schwips]	Donny (2x)	Ja
[Fruchtknusperli]	Efan (3x)	Ja
[Planta Herzli]	Efan (3x)
Lebkuchen-Guetzli	Donny (2x)
[Kokosmakronen]	Efan (2x)

Vorräte in Hof's Guetzli-Kiste

• 1 Büchse Nescafe-Pulver (ca. 500gr)
• 200 Stücke Back-Oblaten (reicht für 4x Kokosbusserl)
• 17 Einwegspritzbeutel
• 450 Alu-Hütchen (mittelgross von Migros)
• 2x30 Silber-Deko-Perlen
• 2 Beutel Kuchenglasur Weiss (1x bereits geschmolzen, 1x neu)
• 7dl Stroh-Rum
• 2dl Amaretto
• 2cl Williams
• 500g Puderzucker
• 1 Rolle Backtrennpapier
• 250gr Orangen-Passionsfrucht Konfi (reicht für 2x Baumnusswürfel)
• Zuckerstreusel gold
• Goldperlmutkügelchen

Vorräte aus Fischer-Lee's Guetzli-Kiste

• Lebensmittelfarbe Gold-Spray
• Lebensmittel-Farbe (Grün, Rot, Silber, Violet, Blau, lasches-Gelb)
• 1 Döschen Weinsteinpulver (1 Messerspitz) für Meringue und Eiweiss-Rezepte