Back-O-Mania 2006: Difference between revisions
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* | * Spitzbuebe (2) - Menge OK. Nicht genug Marmalade, Vorrat von S&M aufgebraucht. | ||
* | * Schokozungen (1) - Perfekt! Teig in der Kälte ruhe lassen, min. eine Stunde. (könnten zwei Portionen machen) | ||
* | * Zitronenherzli (1) - Geschmacklich nur OK. Könnte nächstes Mal durch Vanillebrezel ersetzt werden (sehen hübscher aus) | ||
* | * Lemonrings (1) - Perfekt! (könnten zwei Portionen machen, oder kleinere Ringe, die gehen ja auf!) | ||
* | * Krokanttrüffel mit Schwips (1) - Misslungen... zu flüssig! | ||
* | * Haselnuss-Nestli (1) - Misslungen... zu lange in der Kälte, muss sofort gebacken werden! allerdings letzte machen, es braucht zu niedrige temperatur und zu lange Zeit! | ||
* | * Zimtsterne (2) - Teig gekauft (Coop). Amaretto Couverture Rezept vom kleinen roten Buch - SUPER! (nach dem Backen noch warm einstreichen) | ||
* | * Pfaffenhüetli (1+1) - Kleinerer Durchmesser für mehr Stücke. Marzipan = min. 200g! | ||
* Haselnuss-S (1) - Perfekt! geformte Güetzli in Ruhe lassen, min. zwei Stunden! | |||
* Rumkugeln (1) - Super! (kann zwei Portionen machen) | |||
* | * Vanillinkipferl (2) - Super! Vanillinzucker besser in Puderformat statt Kerne (kann 3 bis 4 Portionen machen) | ||
* | * Rahmpralinés (2) - Super! noch ein kleines bisschen weich... | ||
* | * Mandeltaler (1) - Geschmacklich nur OK... | ||
* | * Lebkuchen (1) - Dünnere Schicht, sonst bleibt die Mitte ungekocht. Geshmacklich Super! | ||
* | * Zimtbäckerei (1) - Geschmacklich nur OK | ||
* | * Kokos-Schneebällchen (1) - Zu weich und klebrig. Sonja nicht begeistert | ||
* | * Schoko-Ringli (1) - Sieht aus wie Hundesch***. Naja, Geschmacklich nicht schlecht... Makronenpresser benötigt. | ||
* | * Kirschnüsse (1) - Ein kleines bisschen weich... Walnüsse zu gross | ||
* | * Mailänderli (4) - Teig gekauft (Migros). Braucht Eigelb zum bestreichen. Etwas weich, Menge OK | ||
* | * Haselnuss Makaronen (1) - Teig gekauft (COOP). Super gelungen! | ||
* Schoko-Truffes (2) - Super! | |||
* Kokoss-Buserl (???) - Etwas zu viel :-p | |||
Total: 31 Teig-Einheiten gemacht. | |||
Latest revision as of 21:59, 2 December 2007
- In 2003, Mehl von Deutschland (Typ 405) - nicht empfehlenswert
- In 2004, zu viel Puderzucker gekauft
- In 2006:
- 1) Mehl - Revitamiziert (von Aldi) - nicht schlecht
- 2) dunklere Couverture (von Aldi) - nicht empfehlenswert
- 3) Vanilinzucker - Puderformat statt kerne für Vanilingipferli
- 4) Stroh Rum - muss vorzeitig gekauft werden :-)
- 5) Nelkenpulver - Roman&Donny mitbringen zum nächsten Back-O-Mania
- 6) Backpapier - muss vorzeitig gekauft werden
- 7) Güetzli - allgemein zu weich... (zu feucht? zu kurz gebacken?)
- 8) eine Zitronen schale fehlt und zu wenig Butter, Couverture, Marmalade und Eier gekauft, zu viel Mehl.
- 9) Sauerzunge, Bier kaufen
- 10) Ruhrgeräte & Schüsseln mitbringen
2006 Back-O-Mania - Kommetare und Sorten:
(Zahl in Klammern ist der Mulitplikator den wir gewählt haben)
- Rumringli (1) - Menge zu viel (2006), nur eine Portion reicht!
- Spitzbuebe (2) - Menge OK. Nicht genug Marmalade, Vorrat von S&M aufgebraucht.
- Schokozungen (1) - Perfekt! Teig in der Kälte ruhe lassen, min. eine Stunde. (könnten zwei Portionen machen)
- Zitronenherzli (1) - Geschmacklich nur OK. Könnte nächstes Mal durch Vanillebrezel ersetzt werden (sehen hübscher aus)
- Lemonrings (1) - Perfekt! (könnten zwei Portionen machen, oder kleinere Ringe, die gehen ja auf!)
- Krokanttrüffel mit Schwips (1) - Misslungen... zu flüssig!
- Haselnuss-Nestli (1) - Misslungen... zu lange in der Kälte, muss sofort gebacken werden! allerdings letzte machen, es braucht zu niedrige temperatur und zu lange Zeit!
- Zimtsterne (2) - Teig gekauft (Coop). Amaretto Couverture Rezept vom kleinen roten Buch - SUPER! (nach dem Backen noch warm einstreichen)
- Pfaffenhüetli (1+1) - Kleinerer Durchmesser für mehr Stücke. Marzipan = min. 200g!
- Haselnuss-S (1) - Perfekt! geformte Güetzli in Ruhe lassen, min. zwei Stunden!
- Rumkugeln (1) - Super! (kann zwei Portionen machen)
- Vanillinkipferl (2) - Super! Vanillinzucker besser in Puderformat statt Kerne (kann 3 bis 4 Portionen machen)
- Rahmpralinés (2) - Super! noch ein kleines bisschen weich...
- Mandeltaler (1) - Geschmacklich nur OK...
- Lebkuchen (1) - Dünnere Schicht, sonst bleibt die Mitte ungekocht. Geshmacklich Super!
- Zimtbäckerei (1) - Geschmacklich nur OK
- Kokos-Schneebällchen (1) - Zu weich und klebrig. Sonja nicht begeistert
- Schoko-Ringli (1) - Sieht aus wie Hundesch***. Naja, Geschmacklich nicht schlecht... Makronenpresser benötigt.
- Kirschnüsse (1) - Ein kleines bisschen weich... Walnüsse zu gross
- Mailänderli (4) - Teig gekauft (Migros). Braucht Eigelb zum bestreichen. Etwas weich, Menge OK
- Haselnuss Makaronen (1) - Teig gekauft (COOP). Super gelungen!
- Schoko-Truffes (2) - Super!
- Kokoss-Buserl (???) - Etwas zu viel :-p
Total: 31 Teig-Einheiten gemacht.
